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Foodservice

DE EXPERTOS PARA EXPERTOS

Compartiendo la pasión culinaria con los expertos en gastronomía, gracias a la diversidad, tecnología, certificaciones e innovación en el desarrollo y aplicaciones de productos.

Cortes Alternativos

Cortes Alternativos

Hay una variedad infinita en tipos de cortes de carne, pero por tiempos y operaciones hoteleras y restauranteras hemos dejado de cocinar esa variedad de cortes. El cambio en la hotelería de resorts con plan de comidas y restaurantes a la carta a el modelo todo incluido en la mayoría de estos y sobre todo en zonas geográficas predominantemente turísticas nos ha hecho dejar de ver músculos de la res que antiguamente se usaban en esta industria

Mantequilla vs Margarina

Mantequilla vs Margarina

“¡La mantequilla es mejor!” “¡La margarina es mejor!” A menudo escuchamos eso, la verdad es que ambas son la mejor. Todo depende de la función del producto. Pero primero tenemos que saber sus diferencias para poder tomar la mejor decisión. Las margarinas son de un….