Elegir la mejor materia prima es la clave para una receta exitosa. Por eso, el día de hoy te traemos una gran opción para elegir tu carne roja: U.S Meat. ...
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DE EXPERTOS PARA EXPERTOS
Compartiendo la pasión culinaria con los expertos en gastronomía, gracias a la diversidad, tecnología, certificaciones e innovación en el desarrollo y aplicaciones de productos.
Cortes Alternativos
Hay una variedad infinita en tipos de cortes de carne, pero por tiempos y operaciones hoteleras y restauranteras hemos dejado de cocinar esa variedad de cortes. El cambio en la hotelería de resorts con plan de comidas y restaurantes a la carta a el modelo todo incluido en la mayoría de estos y sobre todo en zonas geográficas predominantemente turísticas nos ha hecho dejar de ver músculos de la res que antiguamente se usaban en esta industria
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